lördag 21 maj 2011

Bloggen flyttar


Den har varit på G ett tag, flytten. Och nu är den gjord och det känns skönt. Jag saknade framför allt ett bra system för att kategorisera bloggen samt möjligheten att kommentera kommentarer. Klicka på bilden för att komma till mitt nya krypin.

Många av mina favoritrecept har fått följa med medan allt annat fick stanna kvar här.

Ni ska känna er varmt välkomna hit. Hoppas att ni kommer att trivas!

Kommentera gärna och tyck till.

Toppennöjd

med min "personlige" tränare! Jag har mått toppenbra under veckan som gått och vikten har rört sig åt rätt håll. Till Ann och andra som undrat; här är länken till hans LCHF-schema. Och här kan ni se min version.

Entrecote med svampragu och basilikasås


Börja med basilikasåsen som ska koka ihop länge för att bli simmig. Koka upp 2 dl kalvfond (vatten + fond eller buljongtärning). Tillsätt 3 dl grädde och 15-20 kvistar basilika. Låt puttra.

Gör under tiden svampragun. Fräs mycket färsk svamp (blandad eller bara champinjoner) med ett äpple skuret i små tärningar och en hackad röd lök. Snåla inte på smöret :) Salta och peppra efter smak.

Mixa basilikasåsen och sila den. Smaka av om det behövs mera salt eller peppar.

Stek entrecoten i smör och rapsolja i het panna, 2-3 minuter per sida. Krydda med nymalen svart- och vitpeppar och salta. Lägg upp svampragun på varma tallrikar, de alldeles nystekta köttbitarna på och såsen runt om. NJUT!


Hahaha! Vi tog typiska "utomlandsbilder" när vi åt på inglasningen. "Först tar jag på dig, så tar du på mig..." Jag såg ut som hejkomochhjälpmigmeningenkom, men det bjuder jag på. Mysigt var det!

Thaigryta


Thaigrytan var god!

Hej då, lille Sebastian


Igår tog vi farväl av lille Sebastian, som somnade in i mamma Maries mage i vecka 35. Det var en mycket vacker och obeskrivligt sorglig stund vid graven. David och Marie hade samlat sina föräldrar och syskon med respektive kring sig. Jag är så tacksam över att vi fick vara med och säga hejdå och dela sorgen. Vi hade ju längtat så efter att få träffa "lillkusinen". Många, många tårar fälldes och många, många kramar värmde och gav lindring i smärtan.

Jag avslutar med dikten som Peter läste vid graven:

Var inte arg lilla mamma
jag var tvungen att gå.
Den dagen hände det och då
orkade mitt hjärta inte slå.

Älskade pappa
mitt liv blev så kort.
Ta hand om varandra
när jag flyger bort.

Jag vet att ni gråter
och det finns ingen tröst.
Men lyssna till ert hjärta
och ni kan höra min röst.

Jag finns inte bland er
men jag finns ändå.
Jag hör era böner
och älskar er så.

fredag 20 maj 2011

Sorgens dag

Idag ska vi säga hejdå till lille Sebastian. Så vansinnigt sorgligt!

Sin mörka blåa rullgardin har himlen dragit ner.
Då blir det mörkt på jorden, då ser man inget mer.
Men de små änglabarnen, de tända alla ljus.
Ingen går till vila där uti Guds stora hus.

I himlens blåa rullgardin de klippa fönster ut.
Där sitta de sen allihop och leka glatt tittut.
De sätta ut i fönstren små klara himlabloss.
Det är alla stjärnor små, som lysa över oss


Greta Nygren-Hedqvist

torsdag 19 maj 2011

Aj, aj!

Stig har trillat och bitit sig i tungan i morse. Det ser inte kul ut, men erfarenheten och BVC säger mig att det läker supersnabbt i munnen.

I övrigt har morgonen innehållit taxiverksamhet till förskola i regnet; ägg, avocado, majonäs, kaffe; 15 minuter överkroppsträning samt 15 minuter ben, mage, stuss. Nu duschen och sedan väcka lille skadade.

Ikväll spelar A-laget match och Alva ska vara ombytt och redo. Hoppas verkligen att regnandet har gett sig till dess!

Jag längtar efter sol och värme!

onsdag 18 maj 2011

Grattis mamma!

Idag fyller min fina mamma år och vi ska alldeles strax åka dit och fika. Allis håller på att trä ett supervackert halsband och Isak ritar en teckning med olika sorters honung, päronhonung, blåbärshonung och extra mognad honung. Hoppas att hon blir glad över presenterna!

tisdag 17 maj 2011

Vacker


annons för lille Sebastian idag. Hans ljus brinner här hos oss och det finns visst hur många tårar som helst att gråta.

Det går fint det här

45 minuter rask promenad innan frukost, med glad bebis.

måndag 16 maj 2011

Lax med broccoli och dillsås


Gott och enkelt! Ett recept helt i Lua-smak.

Bara att koka broccoli och steka lax. Jag kokade ägg också för det älskar jag till lax.

Dillsåsen är också underbart enkel. 3 dl gräddfil, knappt 1 dl majonäs, massor av dill, salt och peppar.

Smaklig måltid!

Mot förskolan

för att hämta syskonen.


Ni kan aldrig gissa

vad jag har gjort i morse! Jag drog ner persiennerna i vardagsrummet, bytte kläder, satte i en dvd och... tränade! 20 minuter "kom i gång" och 20 minuter "forma kroppen". Stig trodde inte sina ögon när jag satte igång, men han tog emot den nya morgonrutinen med glädje. Träningen var väl inte den mest intensiva jag varit med om, men jag är ju verkligen helt otränad och det känns bra att bygga lite självförtroende så här inledningsvis.

Varför nu det här, undrar du kanske. Jo, jag har motivationsproblem. Det känns tungt att göra matlistor och planering är ju verkligen a och o för mig. (Dessutom kommer den här årstiden när vardagen vimlar av en av mina verkliga frestare: GLASS. Snälla någon, uppfinn en LCHF-glass om smakar gott och säljs på alla ställen där det finns glass! Helst också något som kommer ur en maskin och så en noisettesås till. Nötterna är ju faktiskt tillåtna!) Och när jag inte kan hitta inre motivation och kraft får jag söka den någon annanstans.

Den här gången hittade jag hjälp hos Katrin Z:s personlige tränare Philip. Han har nämligen lagt upp ett mat- och träningsprogram för den som vill komma i form med LCHF. Och det kändes helt rätt! Enkel mat, färdig matsedel och enkel träning. Nu har jag ju inget gymkort, därav träningsdvd:n från viktväktarna :) Och till lunch äter jag alltid rester från gårdagens middag eller äggbaserat och det tänker jag fortsätta med. Så med lite individanpassning ser min vecka ut så här:

Måndag

Frukost: Omelett med tonfisk. (Sjukt gott efter den "hårda" träningen)
Middag: Lax med broccoli och dillsås.
Träning: Helkroppspass på gymmet eller hemma.

Tisdag
Frukost: Ägg och majjo
Middag: Ost- och baconpaj
Träning: 45 minuter powerwalk innan frukost.

Onsdag
Frukost: Turkisk yoghurt med hallon och kanel.
Middag: Thaigryta
Träning: 45 minuter powerwalk innan frukost.

Torsdag
Frukost: Avocado med räkor och majjo
Middag: Ugnsgrillad kyckling med krämig sallad
Träning: Forma kroppen intensivprogram, 60 minuter.

Fredag
Frukost: Ägg och bacon
Middag: Hamburgare med sallad och coleslaw
Träning:Vilodag

Lördag
Frukost: Min vanliga lyxfrulle
Middag: Fajitas kyckling
Träning: Cykla/PW 60 minuter

Söndag
Frukost: American pancakes (det blir ju intressant!)
Middag: Bacongratäng
Träning: Cykla/PW 45 minuter + magövningar

Utrensning pågår

Så mycket saker man samlar på sig! Helgen har vi ägnat åt rensning av nedervåningens förråd och det säger jag er, gott folk, att har man 240 kvadrat att sprida ut sig på - då gör man det! Barnen har fått varsin nostalgilåda som de får göra vad de vill med när de blir vuxna. De innehåller några pyttekläder som är extra förknippade med dem, dopljus, grattiskort, några fina teckningar, deras Mitt-första-år-böcker och andra minnessaker. Jätteskönt att ha en plats att spara nostalgi i!

Hela garaget är fullt med saker som ska antingen slängas eller tas till återvinningen och det är lättare att andas när man går nedför trappen!

onsdag 11 maj 2011

Bus-Stig

En lycklig liten man som fixat lite i Allis och Isaks pysselskåp!

tisdag 10 maj 2011

Fönsterputsning


är verkligen inte min favoritsyssla! Det är stånk och stön och stackars mig innan jag börjar, men nog blir det fint och fräscht. Ett ovanligt romantiskt köksfönster blev det i vår. Längtar till solen och värmen kommer tillbaka för idag är det grått och kallt.

måndag 9 maj 2011

Majutmaning :)


Hur gick det nu för mig med vårvinterutmaningen? Ja, jag nådde inte ända fram. Jag nådde 67 kilo, men efter påskens kalkylerade utsvävningar har utsvävandet fortgått, om man säger så.

Så nu är det dags att återigen sätta hälsan i projektläge! Majutmaningen är därför helt och hållet inriktad på välmående. Viktnedgången blir bonus! God, vällagad mat med lite kolhydrater och mycket bra fett. Antifuskfokus. Inga fler av barnens kvarlämnade mackhalvor till exempel ;) På så sätt ska jag tillbaka till det sköna läge där kroppen är nöjd istället för att jaga socker.

söndag 8 maj 2011

En fin helg


Fredag i Lillkorsträsk med kloka och roliga tjejer, god mat och hett bad i tunna. Tack fina D!

Lördag med utflykt till lekparken i govädret, hela familjen och mamma. Jag bakade en paj som Peter levererade till våra kära som har det svårt.

Idag for jag, Stig och mamma till Svensbyn och träffade Emmy och Erik som fyller år i morgon. Allis och Isak var på kalas här hemma på gatan. Ikväll kom fina Verre förbi och pratade en stund.

Och hela tiden önskar jag att jag kunde göra mera. Mer än baka paj, skicka sms, finnas till. Lyfta av mer smärta. Lindra.

Krama varandra.

Lövbiff med champinjoner och grönpepparsås


Grönpepparsås, väldigt LCHF

Den här såsen gjorde jag mycket innan jag blev fettskrämd, men sedan har den fått vila under många år. Nu har den kommit till heders igen och den är verkligen jättegod och särskilt bra till magra köttbitar som behöver fettas upp.

100 g smör
3 dl grädde
2 msk dijonsenap
1,5 msk grönpeppar, krossas
2 msk soja

Smält smöret och tillsätt övriga ingredienser. Låt sjuda tills den tjocknar.

Champinjonerna

Bryt bort fötterna på fina, stora champinjoner och fyll hålet med din favoritost. Idag blev det Cantadou vitlök och örter här. Grädda i 225 grader varm ugn tills de har fin färg.

Stek lövbiffen hastigt i het panna. Salta och peppra.

Servera med fräsch isbergssallad och färsk persilja.

lördag 7 maj 2011

Middag för två



Spenatpaj med rökt lax (Hämtat från Matklubb.se, inlagt av Lolan)

8 ägg
1 dl vispgrädde
75 g hackad fryst spenat, tinad el färsk
200 g ost, riven
Salt
Peppar
Rökt lax (ca 2 skivor/pers)

Sätt ugnen på 225 grader.
Tina spenaten t. ex. i mikrovågsugnen.
Rör ihop ägg, grädde och ost.
Tillsätt den avsvalnade spenaten och krydda äggsmeten med salt och peppar.

Häll över äggsmeten i en smord ugnsfast form och sätt in den mitt i ugnen på endast undervärme i 10 minuter.
Ändra inställningen på ugnen till både under- och övervärme och sänk gradantalet till 175 grader. Låt pajen stå cirka ytterligare i 10 minuter tills den är gyllenbrun och stannat. Du kan känna med en provsticka om du är osäker.

Tag ut pajen ur ugnen och låt den svalna i cirka 10 minuter. Den kommer att sjunka ihop en aning.

Det här var gott! Jag använde fryst, tinad spenat och kramade ur den ordentligt innan jag tillsatte den. Pajen blev fast och med en fin krispig "botten".

onsdag 4 maj 2011

Det blir lite bättre

av att vara tillsammans. Det är så ledsamt nu och därför blev jag så glad över den här glada videosnutten! Den är från i måndags när vi övade med kören i kapellet i Storforsen. Vi hade ingen aning om att vi blev filmade och det är vår uppsjungning men sångglädjen finns där.

Annars tänder vi ljus och finns till för de som behöver oss just nu.

tisdag 3 maj 2011

Prioritering

Det är mycket nu. Tyvärr en del tråkigheter med människor nära oss. Mitt hjärta blöder och tårarna trillar och vårutmaningar, viktkurvor, veckomatsedlar eller att blogga överhuvudtaget känns futtigt.


Ibland liksom hejdar sig tiden ett slag
och någonting alldeles oväntat sker
Världen förändrar sig varje dag
men ibland blir den aldrig densamma mer


Alf Henrikson

söndag 1 maj 2011

Vinnare!

Bäst i Norrland!