Bacon- och squashgratäng med chèvre

Bacon- och squashgratäng med chèvre 4 pers

140 g tärnad bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
300 g squash
200 g chevrè
1/2 dl hackad basilika
3ägg
3,5 dl grädde
100 g riven ost
salt och peppar

200 grader.
Bryn baconet. Finhacka lök, vitlök och tärna paprika och squash. Låt det fräsa med baconet någon minut. Häll över allt i en gratängform. Smula över chèvre och strö över basilika. Vispa ihop ägg och grädde, krydda med salt och peppar. Strö över den rivna osten och gratinera cirka 35 minuter.

Veckans första gratäng var delvis en succé, om man säger så. Jag tyckte den var jättegod. Sältan från chèvren tillsammans med den röda paprikans lilla sötma = riktigt smaskigt! Allis och Isak slog däremot bakut... ;) Så en gratäng i vuxensmak, kan man nog säga.

Veckans matsedel

I helgen har jag bläddrat en del i Året Runt som jag fått av mamma. I en fanns en bilaga som hette "Ljuvligt goda gratänger" och där hittade jag flera LCHF-vänliga recept som jag tänkte prova. I veckan blir det tre testlagningar så ett litet gratängtema alltså!

Tisdag Fiskbullar och blomkålsmos

Onsdag Bacon- och squashgratäng med chèvre

Torsdag Köttfärssås och spagetti (isbergsvarianten till mig och Peter)

Fredag Purjolåda med rökt lax

Lördag Thaikyckling

Söndag Fläskfilégratäng med basilikasås

Bacon- och squashgratäng med chèvre 4pers

140 g tärnad bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
300 g squash
200 g chevrè
1/2 dl hackad basilika
ägg
3,5 dl grädde
100 g riven ost
salt och peppar

200 grader.

Bryn baconet. Finhacka lök, vitlök och tärna paprika och squash. Låt det fräsa med baconet någon minut. Häll över allt i en gratängform. Smula över chèvre och strö över basilika. Vispa ihop ägg och grädde, krydda med salt och peppar. Strö över den rivna osten och gratinera cirka 35 minuter.

Men hörni. Antalet ägg verkar ha fallit bort, ser jag nu. Vad tror ni? 2-3 stycken, kanske?

Purjolåda 4 pers

15 cm purjolök
2 msk smör
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

175 grader

Skiva purjon fint och fräs den mjuk i smör. Fördela löken i smorda portionsformar eller i en större ugnsform. Vispa ihop äggstanningen och smaka av med salt och peppar. Fördela i formarna och grädda cirka 20 minuter. Jag tänker servera med tunna skivor rökt lax och färsk dill.

Fläskfilégratäng

500 g fläskfilé
1 tsk fransk örtkrydda
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1 kruka basilika
150 g riven ost
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
10 körsbärstomater

Garnering:
2 msk hyvlad parmesan
2 msk hackade hasselnötter
basilikablad
salt och peppar

225 grader.

Ansa filén och krydda med salt, peppar och örtkrydda. Bryn runt om och skär filén i skivor. Mixa basilika med vitlök, ost, grädde, CF. Lägg filén i en ugnsfast form och häll över basilikasåsen och toppa med körsbärstomaterna. Gratinera cirka 15 minuter. Hyvla över lite parmesan och dekorera med hasselnötter och basilikablad. Jag serverar nog bara med någon enkel grönsallad, tror jag.

Stugpremiären avklarad

Ljuvligt är ordet!

Fler bilder här

Vilken härlig dag!

Släkt och vänner.

Korvgrillning och pulkåkning.

Sol och värme (11 grader)

Konsumentgranskning av galonkläder :D

Veckans resultat

Jag kom ihåg att ta med vågen men diagrammet blev kvar hemma. Det var synd för det hade varit roligt att visa lite brantare nedförsbacke. För veckans minus är...1,1! Fanfarer och busvisslingar så kul!

Morgonlek

Isak har tagit småbilarna i tryggt förvar i Stigs resesäng. Stig vill så klart vara med. Isak: jag förstår att du vill ha bilarna, men du är tyvärr för liten. Om däcken lossnar kan du ju KVÄKAS!

Själv sitter jag med en god kaffekopp, lyssnar på Peters sovande andetag och njuter av barnens fantasi och omtanke. Bäst att ta vara på stunden!

Dagens pulkaräjs och gårdagens burgare

Om jag vore någon annan skulle jag vara grymt avundsjuk på mig själv ;)