Njutning

Årets första middag på stugans inglasning är intagen. Tulpanerna ser glada ut i den generösa vårvintersolen och själv fick jag tårar i ögonen av pur lycka när vi kom hit. Önskar alla en fin kväll och vinst för Luleå!

Världens barn

Tänk att det finns små bebisar som far illa. Tanken är nästan inte möjlig att tänka. Att det finns fjuniga hjässor som inte får några pussar. Att det finns spädbarn vars vardag är krig och fasa. Att det finns små bebishänder som inte är knubbiga utan magra. Att små aldrig blir stora. Att det finns barn och ungdomar som tvingas lämna sina hem och fly. Ensamma. Jag har sökt jobb som lärare vid en verksamhet för ensamkommande flyktingbarn. Hoppas att jag får det. Det vore gott att få göra något.

Köttfärssoppa

Ibland blir jag så sugen på "mager" mat och då är det här ett supergott alternativ.

Köttfärssoppa (mycket!)

700 g köttfärs
1 klyfta vitkål
1 gul lök
2 morötter
1/2 förpackning krossade tomater
vatten så att det täcker
så många buljongtärningar som vattnet kräver, valfri sort. Jag tog två grönsaks- och en köttbuljong.
paprikapulver
tomatpuré
salt och peppar

Till servering: creme fraiche och klippt persilja.

Bryn köttfärsen och krydda. Häll över i en stor gryta. Lägg i grönsakerna, häll på vatten så att det täcker och lägg i buljongtärningar. Koka tills vitkålen är mjuk. Servera med creme fraiche och persilja. Jag är svag för kummin, så jag tog det på och så en skiva FinnCrisp kummin med smör och ost. Smaskens!

Broccoligratäng med kassler

God, uppvärmd till lunch också! Vanlig mild ost, blandat med Västerbottensost gillar jag bäst. Jag tycker om ganska o-såsig gratäng och att servera kasslern på sidan om, så här kommer min version.

Broccoligratäng med kassler

1 kg broccoli
4 ägg
4-5 dl riven ost
2 dl grädde
salt och peppar

Koka broccolin al dente och lägg den i en form. Blanda ihop de övriga ingredienserna och häll över broccolin. Grädda i 225 grader, 10-15 minuter. Stek kassler i skivor under tiden och servera till.

Tacktulpaner till er läsare!

Skickar tulpaner och varma tankar till alla er som ger positiv respons på min blogg, här, IRL och via Facebook! Det är så otroligt roligt och inspirerande! Många frågar efter fler recept och naturligtvis ska det hörsammas. Fortsätt kommentera och tyck till!

Hjärtar vädret

Kalla nätter och så solen som värmer på dagarna. Frisk, vit krispighet och fräknarna som poppar upp på näsan. Dammsugaren kvider av leda men han får vackert vänta. Den här årstiden är så försvinnande kort i all sin ljuvlighet. Så vad väntar jag på? På med kläderna och ut! Ha en härlig dag, allihopa.

Morgonmys och barnkammarbilder

Jag och 75% av barnhögen morgonmyser, mitt i tvätthögen. Den sista fjärdedelen fotar :)

Barnkammaren. En liten kammare full med barn. Kärlek!

Det fina lapptäcket fick Alva av mamma och pappa när hon föddes.

En fåtölj att förlora sig i böckernas underbara värld.

Stjärnor är fint!

Allis har en disosauriedjurpark uppe hos sig.

Godisarna av Foam Clay pryder sin plats i fönstret.


På önskelistan: