Fotbollssäsongen är igång

I helgen blir det Nordic Top 12 i Umeå! En fin fotbollscup med bara meriterade lag. Alva har farit iväg idag och i morgon åker jag ner för att vara första supporter. Jag älskart!

Ägge bårte katta

Jag blir full i skratt och kärlek när jag ser den här bilden! Det syns att de är släkt om man säger så...

Inte bara solsken

Jag får ibland frågan om jag alltid är glad och positiv och sorglös och problemfri. Långt ifrån mina vänner! Men jag har en grundpositiv inställning till livet som jag fått av min älskade pappa. Jag kan grotta ner mig i något och det känns hopplöst och omöjligt men det tar inte länge innan min hjärna, liksom automatiskt, börjar se möjligheter och tänkbara lösningar.

Visst är det en härlig bild Alva tagit på en övertrött Stig och en mamma som skyndar att fixa och dona!

Det är en fin dag idag! Ut i solen!

Påskmaten

Det blev en ovanligt sparsmakad påsk i år. Jag planerade och hade högtflygande planer men det bidde mest bara det gamla vanliga. När vädret är så magiskt är man hellre ute än står och rör i grytorna!

Påsktårtan är hämtad ur tidningen Buffé och var superenkel och jättegod! Inte helt LCHF men en tunn flisa kan man ta om man inte är alltför sockerkänslig. Sen kan man ju ta extra bär och grädde istället!


Enklaste mandeltårtan

Riv mandelmassa grovt och lägg den på en plåt i en fin rundel. Grädda i 250 grader, 4-5 minuter. Låt den svalna och ringla över smält mörk choklad. Dekorera med grädde, bär och chokladfigurer.

Långfredagen firades med familjen Köppe och då gick grillen varm! Hamburgare, heta korvar, kyckling, äkta tyska Bratwurstar, Dollys goda kartoffelsallad och andra smaskiga tillbehör stod på bordet.


På påskafton kom mamma, Ivan och Elsa. Vi började med kaffe på soldäcket. Det var verkligen otroligt väder, varmt och vindstilla, och svårt att förstå att det är april och inte juni!

Sedan blev det traditionell påskmiddag med den här lilla katten bland hermelinerna. Men nytt var det inte, utan en favorit i repris från förra påsken.

Som en trogen läsare påpekade är påsken en LCHF-vänlig högtid. Ägg, lax, smaskiga röror är ju perfekt mat. Det är ju det där andra som hör påsken till! Godis, marsipan, tårta, fika i solen... Då är det skönt att vara på hemmaplan och chef över köket ;) Det blev mycket mörk choklad, nötter, bär och grädde!

Sicken påsk!

Isak och Allis blickar ut över isen och njuter i fulla drag av påskledigheten. Den norrbottniska förvandligen från full vinter till full vår är ju känd för att vara supersnabb och i år slår nog alla rekord. På några futtiga dagar gick isen, den kvarvarande snön smälte bort och vinterkläderna byttes ut mot shorts och kortärmat! Det är så härligt att vara så nära naturen när den här omvandlingen sker.

Storfiskarna

Ännu en underbar dag till ända. Fortsatt glad påsk till er alla!

Solen går ner

över en fin dag. Goda vänner, god mat, många barn, glada skratt och vackert väder - underbart! Och som du ser, Nina, har isen gått helt och hållet idag! Tack alla närvarande för en toppendag.