Veckans resultat

Även solen har tydligen sina fläckar ;) Efter en stughelg och en hungrig vecka med noll motion blev det plus på vågen. Det bekymrar mig inte så mycket annat än att diagrammet blev otroligt osymmetriskt och fult!

Handlingsplan: tillbaka till handlingsplanen ;)

Len purjolåda med lax

Åh, vad gott det här var! Prova, vettja!

Len purjolåda med lax

15 cm purjolök
2 msk smör
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

175 grader

Skiva purjon fint och fräs den mjuk i smör. Fördela löken i smorda portionsformar eller i en större ugnsform. Vispa ihop äggstanningen och smaka av med salt och peppar. Fördela i formarna och grädda cirka 20 minuter. Servera med rökt och/eller gravad lax, grillade tomater och färsk dill.

Det är bara att äta lite av allt. Eller?

Hur ofta har du:

Köpt en kartong småtomater, ätit upp dem i bilen och mot alla dina principer slängt ut skräpet genom fönstret för att dölja alla spår?

Plockat fram en köttfärsbiff ur frysen och knaprat i dig den på stående fot för att ingen ska se dig?

Vaknat på morgonen och lovat dig själv att inte äta ett enda kokt ägg på hela dagen och misslyckats?

Skyllt på barnen när det i själva verket är du som ätit upp resterna av gårdagens middag?

Inte så ofta va? Byt ut småtomater mot 3-för-15-chokladbitar, köttfärsbiff mot kärleksmums, kokt ägg mot godis och middag mot födelsedagstårta. Känner du igen dig då? Det gör jag och jag skulle kunna räkna upp många, många fler exempel på missbruksbeteende.

När jag läser Anna Halléns blogginlägg och tänker på min egen vikthistoria känns det så glasklart att vissa är beroende av kolhydrater medan andra klarar av att hantera det. Att det inte handlar om att kalorier in och kalorier ut utan att det är skillnad på vilken typ av livsmedel jag stoppar in i kroppen. Efter varje gång jag misslyckats med någon diet har jag käckt hävdat: "nämen, det är nog bäst att äta av allt, men inte alltid". Och så misslyckats med det. Jag är så glad över LCHF!

Kolhydratism?

Jag har tidigare skrivit om likheten mellan att sluta röka och att sluta med kolhydrater här. Idag skriver Anna Hallén ett jätteintressant inlägg om hur de olika sidorna i kostdebatten tar utgångspunkt i två helt olika tankesätt. Intressant!

"Spagetti" och köttfärssås

Det känns lite futtigt att lägga ut sådan här enkel mat, men jag får många positiva kommentarer när jag gör det. Och jag vet ju själv att vardagstipsen är mycket värdefulla!

Gör din favoritköttfärssås. Servera med isbergssallad, skuren som spagetti, tunna purjoringar och lite fetaost. Riktigt bra och god vardagsmat som alla gillar!

En blekt blondins betraktelser

Grått idag. Stig är jätteförkyld och har glömt allt om hur man är en solstråle ;) Men jag är nyklippt och nyslingad och redo för sommaren. Först var jag orange och prickig i håret (note to self: använd inte applikator i mitt hår!) men nu är jag JÄTTEBLOND för att dölja det orangeprickiga.

Ni kommer ihåg Jannika, som miste sin flicka Nike? Och den insamling som Mia startade? Jag har vidareförmedlat två bidrag till insamlingen från älvsbybor som inte alls känner Jannika, och förundrats ännu en gång över hur omtänksamma människor är när det kommer till svåra saker. Nog finns det några få som väjer för sorgen men de allra, allra flesta tar sig tid att säga vänliga ord, klappa om eller krama. I Jannikas tackbrev beskriver hon den värmen på ett oerhört vackert och rörande sätt. Läs det och krama varandra!

Pappas födelsedag

Idag skulle pappa ha fyllt 76 år. Det var så roligt att ge honom paket för han var som ett litet barn. Ikväll tog jag en promenad till graven, tände ljus och sjöng en stump. Saknaden är stor.