Frukosttips

Jag har fått flera frågor om vad man äter till frukost om man äter LCHF. Inte kakor och saft som gulliganerna på bilden i alla fall :)

Min absolut vanligaste frukost är ett ägg på en smörad skiva finncrisp och en kopp kaffe med grädde. Jag äter frukost vid 8 och ska vara hungrig igen klockan halv 12, så jag klarar mig fint på det. När jag jobbade och det var längre mellan frukost och lunch åt jag betydligt rejälare frukost.

På lördag morgon äter vi frunch vilket innebär turkisk yoghurt, grädde, bär, "macka-utan-macka", d.v.s. salladsblad med all världens goda pålägg. Tänk kokta ägg, skinka, ost, gurka, tomat, brieost, salami... och Bregott förstås!

Att stoppa i sig på morgonen:

Fil, en gräddskvätt eller Keso, linfrö
Turkisk yoghurt med bär (nu när jag ska gå ner i vikt äter jag det bara på lördag morgon, eftersom det är SÅ gott att jag gärna överäter)
Macka-utan-macka
En liten vanlig måltid, t.ex. rester från dagen före

Ägg och bacon
Kokta ägg mosade med en klick smör
Ägg, räkor, avocado och majonäs i olika kombinationer
Äggröra (min favorit är naturell eller med fetaost och färsk basilika)

Vad äter ni till frukost?

Älgskav med blomkålsmos

Det enkla är ofta det goda. Smaklig måltid!


Skär älgköttet i skavskivor medan det är fruset för att få lövtunna fina bitar. Stek i rejält med smör, salta och peppra och låt puttra i grädde. Dela ett blomkålshuvud i buketter och koka den mjuk i grädde. Jag gillar moset ganska grovt, så jag använder potatisstöten. Servera med lättsockrade lingon och smörgåsgurka. Så vansinnigt gott.

Trött tisdag

Sen kväll och tidig morgon = trötta ögon idag. Vi har i alla fall varit på biblioteket och till mamma på fika. Och ätit middag förstås:

Receptet på LCHF-fläskpannkakan finns här

Nej, nu överger jag trött-tisdag och ser fram emot otrött-onsdag ;)

Överallt...

...i vårt hus syns spåren av småtassarna.

HelloKittysarna har tagit hela huset med sig och rest till stranden som tydligen är belägen i vårt sovrum.

I handfatet finns den senaste uppfinningen: en drickmaskin. Flickorna dricker från den röda och pojkarna från den grå tratten. Och när man ska tvätta sig är det bara att lyfta bort maskinen, fiffigt va? :)

På köksön står födelsedagstornet som jag fått av Isak på min låtsasfödelsedag.

Och vid bardisken har stolen pyntats med ett tjusigt luciaband.

Man kan ju se det som irritationsmoment och nog gör jag det ibland. Men om man tänker efter är det ju alldeles fantastiskt. Vilka uttryck för kreativitet och livslust! Vilka fria själar det är som uppfinner drickmaskiner av två trattar och en dockbadbalja... Återigen har vi något att lära av barnen - låt inte konventionen hindra dig utan tänk i vidare cirklar.

Våga prova nytt.

Även om det innebär att du måste städa en del om kvällen :)

Sång- och matglädje

Vilket sväng det var på kören idag! Jag kan se oss fylla klipporna i Storforsen med tiotusentals människor som sjunger med, dansar och sjunger, gråter av rörelse över våra finstämda harmonier och slutligen ger oss stående ovationer. Nu har vi ju bara lärt oss en handfull låtar än. Men ändå :)

Dagens middag var Airams otroligt användbara omelettbotten med rester av tacoköttfärs och lite smask på toppen. Airam kallar den för pajbotten, men det tycker jag är missvisande. Om man förväntar sig frasig, knaprig så blir man besviken, men den är god och som sagt, användbar till alla möjliga fyllningar.

Omelett Tacostyle

2 msk smör
1 dl grädde
4 ägg

Smält smöret i ugnen. Vispa ihop grädde och ägg och slå stanningen över det smälta smöret. Grädda till torr yta och ordentligt med färg.

Strö över rester från fredagens taco. Gör en topping av grädde, creme fraiche och ost och grädda till fin färg.

Servera med valfritt grönt, guacomole och fetaost.

Vad fint det blev!

Tapeterna är äntligen på plats! Och vi är så nöjda, så nöjda.

Jag har ju lovat en av mina vårutmaningskollegor ett veckomatschema och det måste jag ju hålla! Så här ser vår planering ut:

Måndag Tacopaj (på tacofärsrester)
Tisdag Hamburgare, coleslaw
Onsdag LCHF-pannkaka
Torsdag Viltskav, blomkålsmos
Fredag Lax"pasta"
Lördag Vi ska äta borta, men mitt förslag är en fin köttbit, grillade grönsaker och en fet god sås.
Söndag Moussaka
Att det är gott med egenhändigt vispad bearnaisesås! Bilden är från i lördags.

Sängen kallar, men jag återkommer med bilder från den nya rummet!

Bakslag i tapetbranschen

Efter att ha tillbringat X antal timmar med att riva tapeter, blev jag lätt galen igår när vi satte på klistret och underlaget lossnade. Bara att börja om... Med hjälp av Davids ånggrej blev det dock en hyfsat lätt match. Idag hoppas vi få tapeterna på plats, men först ut i solen en liten sväng. Ha en fin söndag och krama varandra!