Bacon- och squashgratäng med chèvre

Bacon- och squashgratäng med chèvre 4 pers

140 g tärnad bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
300 g squash
200 g chevrè
1/2 dl hackad basilika
3ägg
3,5 dl grädde
100 g riven ost
salt och peppar

200 grader.
Bryn baconet. Finhacka lök, vitlök och tärna paprika och squash. Låt det fräsa med baconet någon minut. Häll över allt i en gratängform. Smula över chèvre och strö över basilika. Vispa ihop ägg och grädde, krydda med salt och peppar. Strö över den rivna osten och gratinera cirka 35 minuter.

Veckans första gratäng var delvis en succé, om man säger så. Jag tyckte den var jättegod. Sältan från chèvren tillsammans med den röda paprikans lilla sötma = riktigt smaskigt! Allis och Isak slog däremot bakut... ;) Så en gratäng i vuxensmak, kan man nog säga.