Raketvecka med härligt avslut!

Oj, vad tiden springer fram! Veckan gick i ett rasande tempo och på fredagskvällen var det personalfest. Vi åt god mat på Fiskekyrkan och därefter blev det underhållning med trubadur och sångerska. Lite mycket av typen "Sånt är livet" och "Margareta" för min smak men mellan varven var det riktigt bra!

På lördagen var vi i Svensbyn och firade världens bästa Mari, som nu är färdig veterinär!! Jag är stolt som en tupp! Underbara soppor, ljuvliga nybakta bröd, förnöjda lekande barn, härligt sällskap och det bästa av allt: nu stannar Mari med familj i Norrbotten.

Idag har vi så övat revy, med fokus på sångnumrena. OTROLIGT roligt! Jag älskar verkligen att stå på scenen och sjunga, tillsammans med andra.

Veckans Isak: han sitter i knät hos en fröken på dagis. Stryker henne över brösten och säger: "Lena. Vilka fina, låååånga bröst du har" :-))

Helg i revyns tecken...

Helgen har jag verkligen tillbringat tillsammans med revyn - åtminstone i tankarna. I fredags skulle jag ha följt med gänget för att titta på Piterevyn, men jag var förkyld och ruskigt trött, så jag slutade ut det.

Lördagen var Peter och Alva i Kanis med varsin kompis och åkte snowboard respektive slalom. Jag och småtassarna åkte upp och socialiserade och fikade - smaskens. Allis fick prova Peters snowboard och vinglade fram några meter. Hennes kommentar vittnar om 4-åringens sjävförtroende: " Jag är ju GRYM på det här!" Hela dagen malde tankarna kring den text som jag lovat författa till revyn, en sång om Facebook till Gloria Gaynors "I will survive". Frustrerande då det bara kommer dumheter och svammel, men jag hade roligt i mitt stilla sinne. Av alla tusentals textrader som passerade min skalle var det EN som dög...

Så idag har vi repat revy med blandat resultat kan man väl säga. En del sketcher kändes ännu roligare än tidigare, medan en annan kändes lite spretig, minst sagt. Men vis av erfarenhet känner jag mig trygg i att allt kommer att bli bra!

Just nu har jag också lagt sista handen vid Facebook-texten! Jag känner mig hyfsat nöjd och ser mycket fram emot att få vara discodiva!

En förkyld vecka

Ännu en vecka att lägga till handlingarna. Den här kommer nog inte att gå till historien som en minnesvärd en... Jag har varit förkyld och trött men som vanligt finns det några riktiga ljuspunkter när man tänker efter.

*Eleverna! Nu har jag kompletterat mina OP:are med ett gäng MYCKET pratglada byggare. Riktigt roligt!

*Håkan Nessers Berättelse om herr Roos

*Barnen. T.ex. Isak som pussar Alva och säger: "Jag har verkligen kärlek för dig"

*Mari som är färdig veterinär och snart flyttar hem.

*Mamma som är piggare än på länge.

Och sist men absolut inte minst:

*Min vän Sara som fått barn hemma i badrummet, med hjälp endast av sin man! Precis efter förlossningen kommer storebror in i badrummet och undrar vad som står på... Familjen COOL är numera fyra till antalet!

Allis 4 år!

Idag fyller allra finaste Allis 4 år! Vi firade henne redan igår och det blev en dag väl värd att minnas. Farmor, farfar, mormor, Kicki och Lasse, Eva och Lage hälsade på med sång och paket och jag hade överträffat mig själv genom att baka en fjärilstårta.

Revyarbetet är också i full gång och det känns superkul. Igår körde vi för första gången från scenen på Forum och det känns alltid i magtrakten. Spikmattor, Facebook och ett ovanligt dagis övades bland annat...

Trettondagsmiddagsrecept på begäran

Förrätt: Pannacotta med räkor/löjrom, 4 portioner

2 gelatinblad

25 g smör

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

en nypa salt

1/2 - 1 dl hackad gräslök

några droppar citron

50 g löjrom eller några riktigt fina räkor

Blöttlägg gelantinet i kallt vatten i fem minuter. Smält smöret och häll i grädde. Ge ett uppkok. Ta från värmen. Rör ner gelantinet så att det smälter. Tillsätt CF och vispa smeten slät. Tillsätt övrigt utom löjrom/räkor. Fördela pannacottan i portionsformar. Låt stelna i kyl minst två timmar. Garnera med äggformad löjromskula eller räkor. Sjukt gott!

Varmrätt: Medelhavsfylld helstekt fläskfilé med pestohollandaise, grillad citron och rostade kvisttomater.

Skär filen längs med men inte ända igenom. Banka ut köttet och skär flera snitt för att skapa ett stort, platt köttstycke. Banka på båda sidor. Fördela salami, mozzarella, finhackad gul lök och svarta oliver på hela köttytan. Rulla ihop till en tajt rulle och bind ihop tätt med steksnöre. Bryn i smör, salta och peppra. Lägg över i ugnsfast form, lägg kvisttomater runt och stek färdigt i ugnen.

Sås: Koka reduktionen (10-15 krossade vitpepparkorn, 1-2 msk grovhackad gul lök, 1/2 dl vitvinsvinäger, 1/2 dl vatten) tills hälften återstår. Sila bort löken och pepparkornen. Skira under tiden 400 gram smör. Vispa upp 4 äggulor i tjockbottnad kastrull och slå över reduktionen under fortsatt vispning. Stäl kastrullen på lägsta plattvärme och vispa äggsmeten så att hela kastrullbotten berörs. Elvisp går fint. Såsen får varken koka eller sjuda, bara så småningom tjockna. Ställ därefter kastrullen på en fuktig duk eller trasa så den står stadigt. Tillsätt smöret under ständig vispning, droppvis först sedam i en fin stråle. Ta inte med bottensatsen av smöret. Smaka av med pesto i omgångar (jag tog cirka 2 msk) Salta om det behövs.

Grilla hastigt citronen i tjocka skivor.

Snöra av filén och skär i jämna skivor. Servera med tomater, citron och sås.

Efterrätt: Syrlig citronglass i sin vackra boning

4 väl tvättade och snygga citroner

1/2-1,5 dl citronsaft och gärna även lite fruktkött från citronerna

4 äggulor

1/2-1 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

3 dl hårt vispad grädde

Skär och jämna till en plan yta ytterst tunt i botten på citronerna så att de står stadigt. Skär även av en hatt. Gröp ur innanmätet och sila. Vispa äggulorna med socker och vanilj tills det blir en slät och fluffig massa. Tillsätt citronsaft och fruktkött lite i taget och smaka av. Vispa grädden för sig och vänd ner försiktigt. Ställ bunken med glassmassa i frysen och kyl även citronerna. Rör om i glassen efter en timme och fördela glassmassan i citronerna. Täck med plast och frys cirka tre timmar.

En jättegod meny, fritt ur LCHF-kokboken till fest och helg.

Sommarlängt

Minnet av en förtrollad kväll vid Piteälvens strand värmer i vinterkylan. Att jag är glad att vi köpte stugan!

Tur att det är kort vecka...

... för oj, vad svårt det var att somna igår! Jag snurrade på länge, länge och när klockan ringde var jag helt säker på att det blivit något fel. Men icke. 5.20 och bara he sig upp. En blick på termometern gjorde inte längtan ut större precis: -33 grader!

Men på jobbet var det trevligt och bra på alla sätt och vis. Jag kände verkligen att jag gladdes åt att återse mina kollegor. Det är verkligen en ynnest att få känna så.

Allis och Isak var trötta på eftermiddagen efter jullovets sus- och dusmorgnar. En tidig kväll så är de tillbaka på banan igen i morgon.

Ikväll har jag bakat LCHF-bröd och lyssnat på Alva med två kompisar som spelat in en skräckfilm... Roligt värre, vad det verkar!

Nu ska jag krypa till kojs, tillsammans med en ny, härligt ytlig Amelia. Natti, natti!

Ett jullov till ända...

Så var årets jullov slut och det är dags att återgå till vardagen. Det har varit mycket skönt att vara ledig, även om kylan satt stopp för alltför långvariga uteaktiviteter.

Bloggen har dock varit sorgligt eftersatt, så jag gör ett försök att reparera skadan något genom att göra några tillbakablickar på december månad. Nytt år - nya tag i bloggbranchen ;)

Nytt år - IGEN!

Vad tiden går! Nyåret firades traditionsenligt med världens bästa grannar och så mycket god mat att det är konstigt att ingen sprack... Om jag har något nyårslöfte?? Nja, det skulle väl vara att uppdatera bloggen lite oftare ;)

God jul!

Julafton startade vid öppna spisen där tomten lämnat morgonpaket! Det var snygga kläder och ett spel att fördriva den LÅNGA dagen med. Isak konsumentgranskade verkligen strumpan för att försäkra sig om att inga paket gömt sig.

Vi firade jul med Ivan, Elsa, Veronica, Thomas, Lydia, Jakob, David och Marie. Alva började dagen här hos oss, men åkte iväg till pappa J på eftermiddagen. Som vanligt bjöd julaftonen på god mat och trevligt sällskap!

Kvällens succé var förstås besöket av självaste Tomten! Allis och Isak var så glada över sina paket och gav tomten en riktigt härlig kram innan han skyndade vidare.

Luciafirande

Byns snyggaste Lucia respektive pepparkaksgubbe!

Isak 3 år

Charmtrollet Isak har fyllt hela tre år! En härlig dag med MÅNGA paket och besök. Nu är båda barnen tre år i några veckor innan det är Allis tur att firas.

Världens bästa farmor fyller år!

Elsa har fyllt år! Man brukar ju inte tala om tjejers ålder och det gör vi inte här heller, utan nöjer oss med att säga att världens bästa farmor är ung och pigg i hjärtat!

Julmarknad i Storforsen

En magisk dag i Storforsen, med hästskjuts och besök hos tomten. Nästa år hoppas vi på större marknad!