Skaldemans laxpudding, Airams spenatstuvning och HELLNERS GULD!

Tokgrattis till Hellner och Jönsson! Vilka superhjältar, alltså! Jag och mamma hojtade fram dem på upploppet och grät när de gått i mål. Sport är roligt!


När fantastin tryter är det skönt att ha giganterna att luta sig mot. Det här är två vardagsfavoriter.

Skaldemans laxpudding

100 g rökt lax
300 g färsk lax
3 dl vispgrädde
2 dl avvattnad Keso
4 ägg
1 dl majonäs
lite peppar

Skär laxen i bitar. Blanda allt och häll i ugnsform. Grädda i 200 grader, ca 50 minuter. Lägg på folie om den blir för mörk.

Jag gör alltid dubbel sats, så har man matlådor också.

Airams spenatstuvning

450 g tinad eller färsk spenat
50 g smör
3 msk philadelfiaost
1 dl grädde
salt och peppar
fetaost

Låt spenaten smälta i smöret. Tillsätt ost och grädde och låt det bli krämigt. Smaka av med salt och peppar. Strö över fetaost vi serveringen.

Gott!