Basilikasås
2 dl kalvfond
3 dl grädde
15 kvistar basilika
salt och peppar
Koka upp fonden, häll i grädden och tillsätt basilikan.Låt koka till simmig konstistens. Mixa och sila såsen slät. Smaka av med salt och peppar. Vansinnigt god i alla sin enkelhet. Receptet är hämtat ur Svenska kocklandslagets kokbok Den underbara matresan.
Svamppytt
Stek blandad färsk svamp tillsammans med rödlök och ett tärnat äpple. Salta och peppra.
Kotletten
Stek en kotlett ;)
Lägg upp pytten på varma tallrikar, toppa med kotletten och häll såsen runt omkring. Dekorera med basilika eller persilja. Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar